“土壤和水质硒元素的含量如此丰富，从物质意义上讲，可以解释多宝村的村民长寿的原因。”嘉应学院生命与科学学院副教授罗来辉说，“一方水土养一方人”，多宝村的村民世世代代生在这这片富硒的土地上，摄入的硒含量为其生命的健康奠定了物质基础。

   罗来辉向笔者介绍，在现实生活中，不良的饮食习惯、不同的生活环境与年龄结构等是导致人体缺硒的重要因素。由于工业污染和紫外线照射增强，手机、电脑、电视的辐射增强等原因，加重了硒清除人体内垃圾的负担，从而使人缺硒。随着现代人生活质量的改善，越来越多的人主食过于精细，会影响人体对硒的吸收，高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。

    据专家考证，人体需终生补硒。1988年中国营养学会在修订的“每日膳食供给量”中，已将硒列为15种每日膳食营养素之一。

    笔者在多宝村采访中发现，村民没有什么不良的生活饮食习惯，唯一一点值得注意的是，该村普遍种植茶叶，村民也喜欢用自己家的茶叶制作成茶，然后每天泡水饮用。多宝村几乎所有的长寿老人，都是本村茶叶的“茶迷”。这是村民摄入硒元素最直接的饮食方式。梅州市华鼎农林生态发展有限公司在多宝村联接农户发展茶业，并着力打造“富硒茶”，无疑是为当下人们补硒提供了又一健康产品。（鼎闻）